Η τέχνη δεν είναι να κατακτήσεις κάτι. Αλλά είναι το πως θα το κρατήσεις και θα το μεγαλώσεις! Αυτό είναι το δύσκολο, η συντήρηση και το επόμενο βήμα. Αυτό που μόλις διάβασες, είναι δικό μου. Είναι ο πρώτος στίχος σε κάποιο από τα ποιήματα μου. Τσίπας Μπλοκ ποίημα.
Γιατί, το “Αχαϊκό Χωριάτικο”, που ξεκίνησε το 2002, με ένα μικρό και ταπεινό κατάστημα στα Δεμένικα! Σήμερα στην Πάτρα, θεωρείται η πιο δυνατή αλυσίδα, που πας για καφέ και τα έχει όλα! Τι είναι; Τέχνη είναι. Με καλοδουλεμένη πλοκή και ωραία δράση. Με οίστρο και έμπνευση. Με φαντασία και αυτοσχεδιασμό. Αυτό κυρίως. Όχι με τυποποιημένες κινήσεις. Τέχνη που σε κατακτά, που δεν σταματά, αλλά ακόμη πιο επιθετικά παίζει. Έτσι πρέπει να ‘ναι. Όχι με τα κολλήματα της εποχής, «είναι δύσκολα, θέλω να το πάμε σιγά-σιγά» ή «θέλω να το πάμε χαλαρά».
Επανέρχομαι στη Τέχνη “Αχαϊκό Χωριάτικο”. Ας είναι καλά το Instagram, από εκεί μάθαμε, για το νέο κατάστημα, στα Βραχνείκα. Με αυτό θα φτάσει στα 8.
Συν το εργοστάσιο, την Γαλακτοκομική μονάδα, στον Πρεβεδο, που είναι στη φάση του φτιάχνεται.
