Δεν το συναντάς κάθε μέρα.
Ένας chef με εμπειρία από βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο στο Λονδίνο, να φέρνει τη φιλοσοφία και την τεχνογνωσία του στην Πάτρα.
Και μάλιστα όχι σε κάποιο κλειστό, αστικό fine dining σκηνικό.
Αλλά δίπλα στη θάλασσα.
Στην παραλία του Καστελλόκαμπου.
Εκεί ακριβώς βρίσκεται η μεγάλη είδηση της φετινής σεζόν για το Tulum Seaside, το οποίο αυτοπροσδιορίζεται και ως Seaside Mexican restaurant & cocktail bar, θέλοντας από την πρώτη στιγμή να δείξει πως δεν είναι απλώς ένα παραλιακό μαγαζί, αλλά ένας καθημερινός προορισμός για φαγητό, ποτό και καλοκαιρινή εμπειρία.
Ο καταξιωμένος chef Στάθης Μπαζιώτης, με σημαντική πορεία σε κορυφαίες κουζίνες του εξωτερικού και εμπειρία από το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο KOL στο Λονδίνο, αποτελεί τη μεγάλη γαστρονομική προσθήκη του φετινού καλοκαιριού.
Έχοντας εργαστεί σε ένα εστιατόριο που θεωρείται σημείο αναφοράς για τη σύγχρονη μεξικάνικη γαστρονομία παγκοσμίως, ο Μπαζιώτης μεταφέρει πλέον την τεχνογνωσία, τη δημιουργικότητα και τη φιλοσοφία του στην ευρύτερη περιοχή της Πάτρας, αναλαμβάνοντας την επιμέλεια του νέου μενού του Tulum Seaside.
Και αυτό δεν είναι απλή λεπτομέρεια.
Γιατί άλλο είναι να μιλάς για μεξικάνικες γεύσεις γενικά, και άλλο να έχεις πίσω από το μενού έναν chef που έχει περάσει από ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Λονδίνο.
Εκεί αλλάζει το επίπεδο.
Αλλάζει η προσέγγιση.
Αλλάζει η φιλοσοφία.
Στόχος του δεν είναι απλώς να παρουσιάσει πιάτα.
Είναι να δημιουργήσει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, συνδυάζοντας σύγχρονες τεχνικές, αυθεντικές μεξικάνικες επιρροές και δημιουργικές προτάσεις που δίνουν νέα διάσταση στην καλοκαιρινή έξοδο δίπλα στη θάλασσα.
Και κάπου εδώ μπαίνει στην εξίσωση το ίδιο το Tulum.
Το Tulum Seaside, στον Καστελλόκαμπο της Πάτρας, έχει ήδη χτίσει τη δική του ταυτότητα ως ένας καλοκαιρινός all day προορισμός δίπλα στο κύμα.
Θάλασσα, ηλιοβασίλεμα, cocktails, μουσική, μεξικάνικος χαρακτήρας και ατμόσφαιρα που θυμίζει διακοπές, χωρίς να χρειαστεί να φύγεις από την πόλη.
Φέτος, όμως, κάνει ένα βήμα παραπάνω.
Δεν ποντάρει μόνο στο location.
Δεν μένει μόνο στη δύναμη της εικόνας.
Επενδύει στην ουσία της εμπειρίας.
Στην κουζίνα.
Στη γεύση.
Στην υπογραφή.
Με το κύμα σχεδόν δίπλα στα τραπέζια και με τον chef Στάθη Μπαζιώτη να δίνει τη δική του κατεύθυνση στο μενού, το Tulum Seaside ανεβάζει αισθητά τον πήχη για τη φετινή σεζόν.
Γιατί πλέον δεν μιλάμε απλώς για ένα παραθαλάσσιο μαγαζί.
Μιλάμε για μια εμπειρία που ενώνει Λονδίνο, Michelin, σύγχρονη μεξικάνικη κουζίνα και καλοκαιρινή Πάτρα.
Και αυτό, στην παραλία του Καστελλόκαμπου, σίγουρα δεν το βλέπεις κάθε μέρα.
TSIPAS BLOG – ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
