Μπαίνουμε κατευθείαν στα βαθιά. Τα πολύ αγαπημένα αδέρφια Γιάννης και Χριστόφορος Ματσάγκος. Είναι ευγενικά παιδιά, είναι ψυχούλες, με το πιο όμορφο διδακτικό μυνήμα στην ιστορία τους : Πως ναι, είναι η εποχή μας δύσκολη, στα αλήθεια είναι δύσκολη. Αλλά όταν έχεις τα κότσια, έχεις την μαγκιά. Σίγουρα ένα πλάνο καλοδουλεμένο. Από τα χαµηλά, µπορείς να φτάσεις σε ένα ικανοποιητικό επίπεδο, να µιλάνε µε τα καλύτερα λόγια για σένα..
Ανεβαίνω στη μηχανή του χρόνου. Ήταν το 2003, που άφησαν την Ερµιόνη Αργολίδας και µετακόµισαν στην Πάτρα. Και σίγουρα αυτή η μετάβαση, από ένα μικρό χωριό, στην τρίτη μεγαλύτερη πόλη της χώρας, δεν ήταν και το πιο εύκολο πράγμα. Ξεκίνησαν να εργάζονται ως απλοί ψήστες, και μόνο με την σκληρή και συστηματική δουλειά τους, έγιναν ψήστες του ..διδακτορικού. Όταν κατάλαβαν πως πλέον στέκονται στα πόδια τους, επιχείρησαν το πρώτο τους άλμα. Μαγαζί στο Ρίο. Πήγε εξαιρετικά, το κράτησαν ως το 2019.
Συνέχισαν να πιστεύουν στους εαυτούς τους, να θέτουν στόχους, και να τα υλοποιούν εν μέσω της χειρότερης κρίσης που είχαμε ποτέ. Αυτό σημαίνει πως αποφάσισαν να τα παίξουν όλα για όλα. Νέο υπερ-μαγαζί, στην Πατρών Κλάους 30, που θα πάρει αυτοδυναμία, που θα ξεπεράσει όλα τα άλλα.
Έτσι γεννήθηκε το “Όλα Ψήνονται” και μπορούμε να το πούμε. Σήμερα 50 άτομα εργάζονται σε αυτό, και χαρακτηρίζεται ως η πιο μεγάλη μόδα, στο δικό του γήπεδο και ..λογικό. Γιατί λογικό; Πρόκειται για την συνταγή της ψησταριάς, που ειδικεύεται στα ψητά στα κάρβουνα, δηλ. σουβλάκια (καλαμάκια), πίτα γύρο, ποικιλίες κρεατικών, μπριζόλες, μπιφτέκια, παϊδάκια κ.ο.κ. Φτιάχνει ωστόσο σάντουιτς, burgers και κρέπες, και άλλα πολλα. Και παράλληλα το παντρέυει με ένα εξαιρετικά μοντέρνο και ευήλιο χώρο..
Στην πρώτη μας επίσκεψη εκεί, κάναμε συνδυασμό διαφορετικών γέυσεων. Ήταν όλα εξαιρετικά και μπράβο τους. Όσο για την εξυπηρέτηση, δεν θα την βρεις πουθενά αλλού στην Πάτρα!
Καθόλου τυχαίο πως όσοι επώνυμοι θα βρεθούν στην πρωτεύουσα της αχαίας, θα φιξάρουν στο πρόγραμμα τους το “Όλα Ψήνονται”.
Τι άλλο; Έχει αυξημένο το αίσθημα της χορηγίας, ως αντίληψη πως στηρίζοντας μια προσπάθεια, που πραγματικά αξίζει, θα φανείς και εσύ. Το έδειξε με την μέγα συνεργασία που ξεκίνησε με τον μπασκετικό Προμηθέα (Διαβάστε αναλυτικά εδώ)
Το σίγουρο είναι ένα: Είτε επιλέξεις να παραγγείλεις, είτε να κάνεις επίσκεψη στο μαγαζί, θα μείνεις ικανοποιημένος στο 100%, και δεν είμαι καθόλου υπερβολικός.
