Η συνεργασία Κουλουράδων και Bread Factory δεν είναι απλώς μια εμπορική συμφωνία προμήθειας προϊόντων. Είναι ένα καθαρό win-win σε μια περίοδο που η εστίαση πιέζεται από κόστος, ανταγωνισμό και ανάγκη για νέα μοντέλα ανάπτυξης.
Από τη μία, η Bread Factory ενισχύει το προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο, αποκτά πρόσβαση σε μια πιο δυνατή εφοδιαστική αλυσίδα και «κουμπώνει» πάνω της την τεχνογνωσία ενός brand που έχει χτίσει ισχυρή αναγνωρισιμότητα στο street food.
Από την άλλη, οι Κουλουράδες ανοίγουν ένα νέο κανάλι διάθεσης, μπαίνουν σε μεγαλύτερο δίκτυο καταστημάτων και αποκτούν ακόμη πιο ισχυρή βάση για το επόμενο βήμα: την ανάπτυξη εκτός Ελλάδας.
Εκεί βρίσκεται και το πραγματικό στοίχημα. Το εξωτερικό.
Οι Κουλουράδες έχουν ήδη δοκιμάσει τις δυνάμεις τους στην Κύπρο, ενώ και για τη Bread Factory εξετάζεται μοντέλο που θα μπορούσε να σταθεί σε επιλεγμένες αγορές εκτός συνόρων. Όχι απαραίτητα με βαριές εξαγορές και μεγάλα κεφαλαιουχικά ανοίγματα, αλλά με πιο ευέλικτη λογική, μέσω franchise.
Γιατί αυτό είναι το σημείο-κλειδί: να δημιουργηθεί ένα μοντέλο που να μπορεί να αναπαραχθεί. Με προϊόν, με ταυτότητα, με οργανωμένη τροφοδοσία και με λιγότερο ρίσκο.
Σε μια δύσκολη συγκυρία για την εστίαση, το deal δείχνει πως οι εταιρείες που θα αντέξουν δεν είναι μόνο όσες μεγαλώνουν. Είναι όσες ξέρουν πώς να μεγαλώνουν. Και στην περίπτωση Κουλουράδων – Bread Factory, το βλέμμα δείχνει ήδη πέρα από τα ελληνικά σύνορα.
