Παραγγέλνεις ένα σάντουιτς. Φτάνει στα χέρια σου και η πρώτη σκέψη είναι αν τελικά θα καταφέρεις να το φας μόνος σου.
Γιατί, όπως φαίνεται και στο βίντεο που κυκλοφορεί στο TikTok, εδώ δεν μιλάμε για ένα συνηθισμένο σάντουιτς. Μιλάμε για μια κατασκευή τεραστίων διαστάσεων, γεμάτη με διαφορετικά κρέατα, που άνετα μπορεί να μπει στη μέση ενός τραπεζιού και να μοιραστεί από δύο ή ακόμη και τρία άτομα.
Και κάπου εδώ βρίσκεται ολόκληρη η φιλοσοφία που επιχειρούν να χτίσουν οι άνθρωποι πίσω από τον Καντινάρχη.
Δεν θέλουν να είναι ακόμη ένα street food της αγοράς. Δεν τους αρκεί το κλασικό «παίρνω ένα σάντουιτς και φεύγω». Αναζητούν συνεχώς την ιδέα που θα κάνει τον πελάτη να σταματήσει, να κοιτάξει δύο φορές και να πει στον διπλανό του: «Τι είναι αυτό;»
Το συγκεκριμένο σάντουιτς είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα.
Την ώρα που η αγορά γεμίζει με concepts που πολλές φορές μοιάζουν μεταξύ τους, εδώ η σκέψη είναι διαφορετική: τι μπορούμε να κάνουμε που δεν κάνουν οι υπόλοιποι;
Μπορεί να είναι το μέγεθος ενός προϊόντος. Μπορεί να είναι ο συνδυασμός τεσσάρων διαφορετικών κρεάτων μέσα στο ίδιο σάντουιτς. Μπορεί να είναι ακόμη και ο τρόπος με τον οποίο θα παρουσιαστεί.
Γιατί το παιχνίδι δεν τελειώνει στην κουζίνα.
Αφού δημιουργηθεί κάτι που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, πρέπει και να φτάσει μπροστά στα μάτια του κόσμου. Και ο Καντινάρχης έχει επιλέξει να το κάνει κυρίως εκεί όπου βρίσκονται σήμερα καρφωμένα τα μάτια της νεότερης γενιάς: στο TikTok.
Το βίντεο είναι στημένο πάνω στην ίδια την έκπληξη. Το σάντουιτς παραδίδεται, το χαρτί ανοίγει, το μέγεθός του αποκαλύπτεται και οι αντιδράσεις ακολουθούν. Δεν χρειάζεται να σου εξηγήσει κάποιος για πολλή ώρα τι πουλάει το μαγαζί. Το βλέπεις.
Αυτό είναι πλέον ένα διαφορετικό κομμάτι της εστίασης.
Το προϊόν πρέπει να είναι καλό, αλλά πρέπει παράλληλα να έχει χαρακτήρα, εικόνα και λόγο για να συζητηθεί. Να μπορεί κάποιος να το βγάλει φωτογραφία, να το ανεβάσει, να το στείλει στην παρέα του και να πει «πάμε να δοκιμάσουμε αυτό».
Ο Καντινάρχης επιχειρεί έτσι να απομακρυνθεί από την εικόνα του κλασικού σαντουιτσάδικου και να χτίσει μια διαφορετική φιλοσοφία γύρω από το street food.
Και το τεράστιο σάντουιτς που βλέπουμε στην οθόνη είναι ίσως η καλύτερη φωτογραφία αυτής της λογικής:
Ένα παραγγέλνεις. Δύο ή ακόμη και τρεις μπορούν να φάνε. Και πολύ περισσότεροι θα το δουν στο TikTok.
TSIPAS BLOG – ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
