Σε δυσθεώρητα επίπεδα κινούνται οι τιμές βασικών ειδών διατροφής, με τα λαχανικά να επιβαρύνουν ολοένα και περισσότερο τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Η εικόνα που διαμορφώνεται στην αγορά προκαλεί έντονο προβληματισμό, καθώς προϊόντα πρώτης ανάγκης γίνονται όλο και πιο δύσκολα προσβάσιμα για τα νοικοκυριά.
Σύμφωνα με στοιχεία της χονδρικής αγοράς, οι αυξήσεις σε σχέση με πέρυσι είναι ιδιαίτερα μεγάλες, με χαρακτηριστικότερο παράδειγμα τη ντομάτα, η οποία από 0,90 ευρώ το κιλό το 2025 φτάνει πλέον στα 3 ευρώ, καταγράφοντας άνοδο 233%. Αντίστοιχα, τα ντοματίνια εκτοξεύθηκαν στα 5,70 ευρώ το κιλό, με αύξηση που αγγίζει το 216%.
Σημαντικές ανατιμήσεις καταγράφονται και σε άλλα βασικά λαχανικά. Οι μελιτζάνες πωλούνται πλέον στα 2,30 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας αύξηση 130%, ενώ το κουνουπίδι και τα αγγουράκια ακολουθούν ανοδική πορεία, με επιβαρύνσεις 70% και 60% αντίστοιχα. Η γενική εικόνα δείχνει πως ακόμα και τα πιο απλά προϊόντα της καθημερινής διατροφής παύουν να θεωρούνται αυτονόητα.
Την ίδια ώρα, οι προβλέψεις για το επόμενο διάστημα μόνο αισιοδοξία δεν προκαλούν. Η ενεργειακή πίεση, σε συνδυασμό με τις διεθνείς εξελίξεις και την αβεβαιότητα που προκαλεί το ενδεχόμενο παρατεταμένης αναστάτωσης στα Στενά του Ορμούζ, δημιουργούν φόβους για νέο κύμα ανατιμήσεων στην αγορά τροφίμων. Η ανησυχία είναι έντονη, καθώς κάθε νέα επιβάρυνση στην ενέργεια και στις μεταφορές περνά σχεδόν αυτόματα στο ράφι.
Ήδη, τα τελευταία στοιχεία δείχνουν πως η ακρίβεια συνεχίζει να πιέζει ασφυκτικά τους καταναλωτές, με αυξήσεις να καταγράφονται όχι μόνο στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αλλά και στο κρέας. Αυτό μεταφράζεται σε ακόμη μεγαλύτερη επιβάρυνση για τα νοικοκυριά, που αναγκάζονται να περιορίζουν τις αγορές τους στα απολύτως αναγκαία.
Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, η αγορά κινείται με εμφανή επιφυλακτικότητα και ενόψει Πάσχα. Παρότι σε ορισμένες κατηγορίες, όπως τα θαλασσινά, οι τιμές δεν έχουν διαφοροποιηθεί σημαντικά σε σχέση με πέρυσι, η ζήτηση παραμένει χαμηλή, καθώς οι περισσότεροι καταναλωτές κρατούν δυνάμεις για το πασχαλινό τραπέζι, το οποίο όλα δείχνουν πως θα είναι φέτος ακριβότερο από ποτέ.
