Η αγορά πολλές φορές σου δίνει την είδηση χωρίς να χρειάζεται να ειπωθεί ούτε μία λέξη.
Μια εικόνα, ένα story, μερικά tags. Αρκούν για να σου τραβήξουν την προσοχή και να σε κάνουν να κοιτάξεις λίγο πιο προσεκτικά τι συμβαίνει πίσω από αυτά.
Και αυτό ακριβώς συνέβη με τα τελευταία stories του Θεοδόση Νικολάου, του επιχειρηματία, ιδιοκτήτη και εμπνευστή πίσω από την Κάβα Κηρέας.
Μέσα από τον προσωπικό του λογαριασμό ανέβασε εικόνες από τον εντυπωσιακό χώρο της Γλυφάδας. Ανάμεσά τους, όμως, υπήρχε μία που μας τράβηξε αμέσως την προσοχή: τα πολύχρωμα μπουκάλια της 1767 Beverages σε πρώτο πλάνο, με τον ίδιο να κάνει tag τόσο το brand όσο και ανθρώπους που συνδέονται μαζί του.
Και κάπου εδώ δύο ιστορίες που έχουμε παρακολουθήσει ξεχωριστά στο Tsipas Blog έρχονται και συναντιούνται.
Από τη μία η 1767 Beverages.
Ένα ελληνικό brand με βάση τη Θεσσαλονίκη, που επέλεξε να μπει σε μια ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά όχι προσπαθώντας να δημιουργήσει απλώς «άλλο ένα αναψυκτικό», αλλά χτίζοντας ολόκληρη φιλοσοφία γύρω από το σύγχρονο hospitality.
Zero sugar κατεύθυνση, έντονη ανθράκωση, ιδιαίτερες γεύσεις, γυάλινη συσκευασία, δυνατή εικόνα και προϊόντα που μπορούν να σταθούν τόσο αυτόνομα όσο και δίπλα σε premium spirits ή μέσα σε cocktails.
Το μήνυμα της εταιρείας άλλωστε είναι ξεκάθαρο: Made for Hospitality.
Από την άλλη βρίσκεται η Κάβα Κηρέας.
Ένα project που επίσης δεν δημιουργήθηκε για να ακολουθήσει την πεπατημένη.
Η νέα Γλυφάδα θέλει άλλου τύπου επιχειρήσεις
Η Αθηναϊκή Ριβιέρα δεν αλλάζει μόνο τον χάρτη των μεγάλων επενδύσεων στην Ελλάδα. Αλλάζει σταδιακά και το επιχειρηματικό της αποτύπωμα.
Γλυφάδα, Βούλα και Βουλιαγμένη απευθύνονται πλέον σε ένα κοινό με υψηλότερες απαιτήσεις και μαζί με αυτό δημιουργείται χώρος για επιχειρήσεις που επενδύουν στην ποιότητα, στην αισθητική και κυρίως στην εμπειρία.
Σε αυτή ακριβώς τη λογική κινήθηκε ο Θεοδόσης Νικολάου με την Κάβα Κηρέας.
Δεν έφτιαξε απλώς μια ακόμη κάβα.
Δημιούργησε έναν σύγχρονο χώρο περίπου 400 τετραγωνικών μέτρων, στον οποίο κρασί, premium spirits, delicatessen προϊόντα, γευσιγνωσίες και διαφορετικές εμπειρίες φιλοξενίας συναντιούνται κάτω από την ίδια στέγη.
Περισσότερες από 1.000 ετικέτες κρασιού από την Ελλάδα και το εξωτερικό, premium αποστάγματα, επιλεγμένα αλλαντικά και τυριά, πούρα και ειδικά διαμορφωμένοι χώροι συνθέτουν ένα concept που απέχει αρκετά από την παραδοσιακή εικόνα μιας κάβας.
Και αυτό φαίνεται ακόμη και από τις φωτογραφίες.
Φωτισμένες προθήκες, καθαρές γραμμές, premium ετικέτες και μια συνολική boutique αισθητική, με την αρχιτεκτονική υπογραφή του Γιώργου Παντελούκα, δημιουργούν έναν χώρο όπου το προϊόν δεν βρίσκεται απλώς στο ράφι.
Παρουσιάζεται.
Και κάπου εκεί εμφανίζεται η 1767
Αυτό είναι που κάνει τα συγκεκριμένα stories ενδιαφέροντα.
Μέσα σε έναν χώρο που έχει χτιστεί γύρω από την premium εμπειρία, βλέπουμε τα προϊόντα της 1767 να έχουν τη δική τους παρουσία.
Και μάλιστα όχι κάπου χαμένα στο βάθος.
Βρίσκονται σε πρώτο πλάνο στο ψυγείο, με τις χαρακτηριστικές πολύχρωμες ετικέτες τους να ξεχωρίζουν, ενώ ο ίδιος ο Θεοδόσης Νικολάου επιλέγει να κάνει tag την εταιρεία στο story του.
Η εικόνα σχεδόν εξηγεί από μόνη της όσα γράφαμε για τη φιλοσοφία της 1767.
Γιατί το σύγχρονο hospitality έχει αλλάξει.
Δεν αρκεί πλέον ένα προϊόν να είναι καλό.
Πρέπει να ταιριάζει με τον χώρο.
Να μπορεί να σταθεί δίπλα σε ένα premium spirit.
Να χρησιμοποιηθεί πίσω από την μπάρα.
Να συμμετέχει σε ένα cocktail.
Να φτάσει στο τραπέζι και να αποτελεί μέρος της συνολικής εικόνας που έχει επιλέξει να δημιουργήσει το κατάστημα.
Και η 1767 φαίνεται ότι έχει καταλάβει ακριβώς αυτό το παιχνίδι.
Δύο φιλοσοφίες που κάπου συναντιούνται
Η μία ιστορία ξεκινά από τη Θεσσαλονίκη.
Η άλλη έχει πλέον ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία της στη Γλυφάδα.
Η 1767 θέλει να τοποθετηθεί στον κόσμο του premium hospitality.
Η Κάβα Κηρέας έχει δημιουργηθεί ακριβώς πάνω στη λογική ότι η πώληση ενός premium προϊόντος πρέπει να συνοδεύεται και από την αντίστοιχη εμπειρία.
Και τώρα βλέπουμε αυτές τις δύο φιλοσοφίες στην ίδια εικόνα.
Προφανώς, από μερικά Instagram stories δεν πρόκειται να βαφτίσουμε κάτι μεγαλύτερο από αυτό που πραγματικά γνωρίζουμε. Δεν γνωρίζουμε αν πίσω από τις συγκεκριμένες εικόνες υπάρχει κάποια ευρύτερη εμπορική συμφωνία ή κάποιο επόμενο επιχειρηματικό βήμα.
Ξέρουμε όμως αυτό που βλέπουμε:
Η 1767 έχει παρουσία στην Κάβα Κηρέας και ο ίδιος ο Θεοδόσης Νικολάου, ο άνθρωπος που εμπνεύστηκε και δημιούργησε το συγκεκριμένο project, επέλεξε να την αναδείξει μέσα από τα προσωπικά του stories.
Και αυτό έχει τη δική του σημασία.
Γιατί στην αγορά οι σωστές τοποθετήσεις ενός brand πολλές φορές λένε περισσότερα από μια μεγάλη διαφημιστική καμπάνια.
Το πού επιλέγεις να βρίσκεσαι, δίπλα σε ποια προϊόντα στέκεσαι και σε ποιο κοινό απευθύνεσαι χτίζουν σταδιακά την ταυτότητά σου.
Η Κάβα Κηρέας ανεβάζει τον πήχη στην εμπειρία του premium retail στη Γλυφάδα.
Η 1767 Beverages επιχειρεί να ανεβάσει τον πήχη σε μια κατηγορία που για χρόνια αντιμετωπιζόταν πολύ πιο απλά.
Και κάπως έτσι, δύο διαφορετικές επιχειρηματικές ιστορίες συναντήθηκαν σε ένα ψυγείο στη Γλυφάδα.
Κρατάμε τις εικόνες.
Γιατί πολλές φορές ένα story δεν σου λέει ολόκληρη την ιστορία.
Σου δείχνει όμως προς τα πού αξίζει να κοιτάξεις.
TSIPAS BLOG – ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
