Την καταγωγή της ταβέρνας θα τη βρούμε στα βάθη των αιώνων, 2.500 χρόνια πριν, την εποχή της Αρχαίας Αθήνας, στα κρασοπωλεία της αγοράς, στα καπηλειά και τα πανδοχεία» γράφει ο Γιώργος Πίττας στο εξαιρετικό βιβλίο του «Η αθηναϊκή ταβέρνα», αρχίζοντας την ιστορία του που κυλάει σαν παραμύθι…
Παραδοσιακή ταβέρνα “Ο Γιαννούλης”- Traditional tavern “Giannoulis”
Αν πας Νάξο, δεν γίνεται να μην επισκεφτείς την συγκεκριμένη οικογενειακή ταβέρνα στον Άγιο Προκόπιο, με Vintage στοιχεία, που όταν θα το δεις, σε πιάνει δέος! Σαν να μπαίνεις σε ξωκλήσι και προσκυνάς τα «άγια των αγίων» εδεσμάτων, μεταλαμβάνεις ιερές γεύσεις, προσεύχεσαι και ομνύεις, γονυπετής από την ικανοποίηση των ευφάνταστων πρωτόγνωρων γεύσεων. Χώρος που σε κάνει να νιώθεις σαν το σπίτι σου. Μερικά μόνο μέτρα πριν την παραλία της περιοχής, με τους ιδιοκτήτες και την ομάδα του, να σε υποδέχονται με χαμόγελο και ευγένεια, προφέροντας σου γεύσεις μοναδικές με προϊόντα της Νάξου.
Στο μαγαζί αυτό, κατευθύνεσαι με την όσφρηση καλύτερα, παρά με την όραση. Διανύει την έβδομη του επιτυχημένη χρονιά και όπως δηλώνει η οικογένεια, επιμένουν στην παράδοση, στην ειλικρίνεια και στην Ναξιώτικη φιλοξενία. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως απ το λιμάνι κιόλας ήδη θα αρχίσεις να ακούς για το συγκεκριμένο μαγαζί.
Σήμερα η παραδοσιακή ταβέρνα «Ο Γιαννούλης», παραμένει μια ευχάριστη παρένθεση στην πολιτισμική εισβολή των γκουρμέ, των «πειραγμένων» γεύσεων, των «MasterChef» και της δήθεν διασκέδασης. Λιτός χώρος, απέριττος γι’ αυτούς που γοητεύονται από τα παλαιοπωλεία μνήμης και γνώσης. Οι πρόγονοι σε παρακολουθούν από τα κάδρα τους ανέκφραστοι να ρουφάς τη σούπα σου.
Τα τραπεζάκι έξω ξανά, το τραγούδι πάλι, όμως πιο σιγά για να μην πέφτουν πρόστιμα, οι γεύσεις αυθεντικές και τίμιες. Ό,τι λαχταράει η όρεξη ενός «ψαγμένου» καλοφαγά. Χρόνια σημείο αναφοράς των Ναξιωτών, αλλά και πολλών άλλων, επωνύμων και ανωνύμων, ο «Γιαννούλης» δεν σταματά ποτέ να εκπλήσσει ευχάριστα τον επισκέπτη.
Ο «Γιαννούλης»: Άγιος Προκόπης, Νάξος, Τηλ.: 2285 042333
Βρείτε το σε Facebook – Instagram
