Στην καρδιά της Τρούμπας, εκεί όπου ο Πειραιάς κουβαλά ακόμη τη δική του ξεχωριστή ενέργεια, ένα γαστρονομικό σημείο επιχειρεί να δώσει άλλη διάσταση στην κρεατοφαγία. Το Barrique Port δεν πατά πάνω στη λογική μιας κλασικής ψησταριάς της γειτονιάς. Αντίθετα, επιλέγει να επενδύσει σε premium κοπές, ανοιχτή φωτιά και μια πιο σύγχρονη, προσεγμένη εμπειρία που φέρνει το κρέας ξανά στο επίκεντρο με πιο απαιτητικούς όρους.
Λίγα μόλις βήματα από το λιμάνι και πολύ κοντά στην Πύλη Ε9, το μαγαζί κινείται σε ένα σημείο με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Από τη μία η ένταση και η διαρκής κίνηση της πόλης, από την άλλη η ατμόσφαιρα της βραδινής Τρούμπας και η θέα που ακουμπά το λιμάνι και τα ferry. Αυτό ακριβώς το αντιφατικό σκηνικό είναι που του δίνει τη δική του γοητεία. Εξωτερικά τραπέζια στο πεζοδρόμιο, ψηλά καθίσματα, καναπέδες στις άκρες, χαμηλή μουσική και ένα service πρόθυμο να εξηγήσει με λεπτομέρεια τη λογική του καταλόγου.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο Πειραιώτης Δημήτρης Μεσούλας, γνωστός και από το Aristotle Piraeus, που βρίσκεται δίπλα. Με το Barrique Port επιχειρεί να χτίσει μια πρόταση με ξεκάθαρη ταυτότητα: φωτιά, επιλεγμένες πρώτες ύλες και έμφαση στις premium κρεατοκοπές.
Στα πρώτα πιάτα, το μενού ανοίγει με επιλογές που κινούνται ανάμεσα στο comfort και στη δημιουργική προσέγγιση. Από τη δική μας εμπειρία, ξεχώρισε η φέτα στον ξυλόφουρνο με ντομάτα, πιπεριές, μπούκοβο, γραβιέρα Κρήτης και σάλτσα ντομάτας, αλλά και η τηγανιά μανιταριών με πλευρώτους, σιτάκε, πορτομπέλο, τοματίνια, απάκι, κατσικίσιο τυρί και πάστα μανιταριών με τρούφα, σβησμένη με vermouth. Δύο πιάτα που είχαν γεύση, ένταση και σωστές ισορροπίες. Στα θετικά και το ότι η κουζίνα δεν κατέφυγε στην εύκολη λύση του τρουφόλαδου. Πολύ ευχάριστα λειτούργησε και το ζεστό sourdough καρβέλι, που έρχεται με ελαιόλαδο, πελτέ ντομάτας και ανθό αλατιού.
Οι σαλάτες κινούνται επίσης σε πιο προσεγμένη λογική, με συνδυασμούς που ξεφεύγουν από τα τετριμμένα. Υπάρχουν επιλογές με φρούτα εποχής και μοσχαρίσιο παστράμι, portobello με μαριναρισμένο κολοκύθι και μαστέλο Χίου, κλασική χωριάτικη με κρίταμο, αλλά και η signature πρόταση του μαγαζιού με mix μαρουλιών, μαριναρισμένα μοσχαρίσια φιλετάκια, γραβιέρα Κρήτης και ψητές πιπεριές Φλωρίνης.
Ο μεγάλος πρωταγωνιστής εδώ είναι αναμφίβολα ο ξυλόφουρνος. Είναι η καρδιά της κουζίνας και γύρω από αυτόν χτίζεται μεγάλο μέρος της ταυτότητας του Barrique Port. Οι επιλογές της ενότητας αυτής περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, κοντοσούβλι μοσχάρι ή χοιρινό, κοτόπουλο σχάρας, μοσχαρίσιο συκώτι, αρνίσια παϊδάκια και μαριναρισμένα πανσετάκια, όλα με συνοδεία φρέσκιας τηγανητής πατάτας.
Για όσους κινούνται σε πιο comfort επιλογές, υπάρχουν και burgers, με δύο εκδοχές από black angus και μία με κοτόπουλο.
Εκεί όμως που το μενού δείχνει πραγματικά τις διαθέσεις του είναι στις premium κοπές. Rib-eye black angus, tomahawk, picanha wagyu, striploin, T-bone ωρίμανσης και άλλες κοπές που απευθύνονται ξεκάθαρα σε όσους αναζητούν πιο σοβαρή κρεατοφαγική εμπειρία. Μετά από αρκετή σκέψη, επιλέξαμε tomahawk και picanha. Υπήρχε μάλιστα η δυνατότητα να διαλέξουμε απευθείας από τη βιτρίνα. Οι κοπές ήρθαν σε καυτό μαντέμι, σωστά ψημένες medium rare, και ολοκληρώθηκαν μπροστά μας, σερβιρισμένες με τρόπο που ενίσχυε όλη τη διαδικασία.
Στα συνοδευτικά, το μαγαζί προσφέρει πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά, πατάτα στον ξυλόφουρνο, σπαράγγια και σαλάτα με πλιγούρι, ενώ στις σάλτσες οι επιλογές περιλαμβάνουν από chimichurri και peppercorn μέχρι barbeque, Jack Daniels και αρωματικό βούτυρο. Μια ωραία λεπτομέρεια είναι και το βαζάκι με καπνιστό ανθό αλατιού από το Καστέλλι Κισσάμου, που προσθέτει χαρακτήρα στο τελικό αποτέλεσμα.
Σε ό,τι αφορά την τιμολογιακή πολιτική, η λογική ακολουθεί τη φύση του concept. Οι κοπές χρεώνονται με βάση το βάρος, ενώ από τα μικρότερα highlights του καταλόγου είναι οι φρέσκες τηγανητές πατάτες — πραγματικές, όχι κατεψυγμένες — που έρχονται σε κανονική μερίδα και κοστίζουν 6 ευρώ.
Στο κομμάτι του κρασιού, η λίστα έχει ενδιαφέρον και στηρίζεται, μεταξύ άλλων, και στη συνεργασία με το Κτήμα Άλφα. Εμείς, λόγω ζέστης, κινηθήκαμε σε πιο δροσερή επιλογή και προτιμήσαμε ένα ροζέ ξινόμαυρο, τον Σκαντζόχοιρο, που λειτούργησε πολύ καλά με το σύνολο της εμπειρίας.
Το τελικό συμπέρασμα; Το Barrique Port είναι μια πρόταση που ξέρει πού θέλει να τοποθετηθεί. Δεν προσπαθεί να γίνει κάτι λαϊκό ή πρόχειρο. Θέλει να μιλήσει σε όσους αγαπούν το καλό κρέας, τη φωτιά και μια πιο προσεγμένη βραδινή έξοδο στον Πειραιά. Και ναι, είναι από εκείνα τα μέρη που εύκολα θα σκεφτόσουν να επιστρέψεις — ίσως ακόμη περισσότερο μια χειμωνιάτικη βραδιά, με τον ξυλόφουρνο να δίνει τον τόνο.
Info:
Φίλωνος 66, Πειραιάς
Τηλ. 210 4528010
-photo cantina.protothema.gr
