Ο δημοσιογράφος και αναλυτής Σωτήρης Γεωργίου, κρούει καμπανάκι κινδύνου και θέτει ζήτημα επιβίωσης των επιχειρήσεων εστίασης:
“Πτώση τζίρου 30% στα καφέ μεγάλης πόλης διαβάζω. Τα καφέ μπαίνουν σε προβληματισμ;o απο τις αυξήσεις του προϊόντος και του ΦΠΑ αλλά και πάλι μπορεί να ελέγξουν τα μεγάλα τις τιμές και να απορροφήσουν την αύξηση μειώνοντας την κερδοφορία τους που ήταν μεγάλη. Ο μεγάλος τους ανταγωνισμός είναι πλέον ότι μεγάλες εταιρείες σου δίνουν την δυνατότητα να φτιάχνεις το καλό σου καφέ στο σπίτι σου με την ανάλογη μηχανή και στο 1/10 σχεδόν της τιμής. Αρα, ο ο καφές γίνεται είδος μικροπολυτελείας και αν δεν έχεις lokation θα έχεις θέμα. Επίσης πάει η εποχή που έλεγες πάμε για ένα μισάωρο καφεδάκι να τα πούμε και να κεράσω. Τo 10ευρω πια τα υπολογίζει ο κόσμος. Αλλά όλοι πρέπει να προσαρμόζονται”
