Σε μια περίοδο που η αγορά της εστίασης γίνεται ολοένα και πιο ανταγωνιστική, υπάρχουν επιχειρηματικοί όμιλοι που όχι μόνο αντέχουν στις πιέσεις, αλλά συνεχίζουν να αναπτύσσονται με σταθερά βήματα. Ένας από αυτούς είναι η Vivartia, η οποία απέδειξε και το 2025 ότι παραμένει ο απόλυτος πρωταγωνιστής του οργανωμένου food service στην Ελλάδα.
Οι επιδόσεις του ομίλου μόνο απαρατήρητες δεν πέρασαν. Ο κλάδος εστίασης, που περιλαμβάνει γνωστά brands όπως τα Goody’s Burger House, Everest, Flocafe, La Pasteria και πλέον το Jackaroo, έκλεισε τη χρονιά με πωλήσεις που άγγιξαν τα 300 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση περίπου 13% σε σχέση με το 2024.
Την ίδια στιγμή, η κερδοφορία συνέχισε να κινείται ανοδικά, με τα καθαρά κέρδη να διαμορφώνονται στα 13,6 εκατ. ευρώ, επιβεβαιώνοντας ότι η ανάπτυξη δεν έρχεται μόνο μέσα από τον αυξημένο τζίρο, αλλά και από αποτελεσματική διαχείριση.
Ακόμη πιο εντυπωσιακή είναι η συνολική εικόνα αν προστεθούν και τα καταστήματα franchise. Σε αυτή την περίπτωση, ο κύκλος εργασιών του δικτύου έφτασε τα 375 εκατ. ευρώ, γεγονός που αποτυπώνει το πραγματικό αποτύπωμα του ομίλου στην ελληνική αγορά της οργανωμένης εστίασης.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η στρατηγική των επενδύσεων. Μέσα στο 2025, η Vivartia προχώρησε στην εξαγορά του 60% της Red Meat, της εταιρείας που διαχειρίζεται το αναπτυσσόμενο δίκτυο Jackaroo, έναντι περίπου 10 εκατ. ευρώ. Η κίνηση αυτή φαίνεται πως άρχισε ήδη να αποδίδει, καθώς το Jackaroo συνέβαλε με περίπου 25 εκατ. ευρώ στις συνολικές πωλήσεις του κλάδου.
Στο τέλος του 2025, ο όμιλος διέθετε 596 σημεία πώλησης και απασχολούσε 2.747 εργαζόμενους, επιβεβαιώνοντας ότι παραμένει ένας από τους μεγαλύτερους εργοδότες και επενδυτές στον χώρο της ελληνικής εστίασης.
Το μήνυμα είναι ξεκάθαρο. Σε μια αγορά όπου οι ισορροπίες αλλάζουν συνεχώς, η Vivartia συνεχίζει να επενδύει, να διευρύνει το αποτύπωμά της και να διατηρεί ισχυρή παρουσία, δείχνοντας πως η ανάπτυξη δεν είναι αποτέλεσμα συγκυρίας, αλλά μιας μακροχρόνιας στρατηγικής.
TSIPAS BLOG – ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
