Η Θεσσαλονίκη είναι μια πόλη που γνωρίζει καλά από έξοδο. Για να ξεχωρίσει, λοιπόν, ένα νέο μαγαζί δεν αρκεί να έχει ωραία εικόνα ή ένα δυνατό σημείο. Πρέπει να διαθέτει χαρακτήρα, ξεκάθαρη πρόταση και κυρίως να δίνει στον κόσμο λόγο να επιστρέψει.
Το 33, στην Παύλου Μελά 33, φαίνεται ότι έχει βρει τη δική του συνταγή: πίτσα, κοκτέιλ και δυνατή μουσική.
Ένας συνδυασμός απλός στη θεωρία, αλλά καθόλου εύκολος στην πράξη. Γιατί το ζητούμενο δεν είναι απλώς να σερβίρεις φαγητό και ποτό. Είναι να δημιουργείς μια ολοκληρωμένη εμπειρία, από την πρώτη στιγμή που ο πελάτης πλησιάζει το μαγαζί μέχρι την ώρα που θα φύγει.
Και στο 33, αυτή η εμπειρία φαίνεται πως λειτουργεί.
Οι εικόνες με τον κόσμο να γεμίζει τα τραπέζια και τον εξωτερικό χώρο δείχνουν ότι το μαγαζί έχει ήδη αρχίσει να αποκτά το δικό του κοινό. Παρέες που πηγαίνουν για ένα cocktail, μένουν για την πίτσα και τελικά παρασύρονται από τη μουσική και την ενέργεια της βραδιάς.
Το μεγάλο πλεονέκτημα του 33 είναι ότι δεν περιορίζεται σε μία μόνο κατηγορία. Δεν είναι αυστηρά εστιατόριο, ούτε ένα ακόμη cocktail bar. Κινείται ανάμεσα στα δύο, προσθέτοντας τη δυνατή μουσική ως βασικό στοιχείο της ταυτότητάς του.
Έτσι, η έξοδος δεν χρειάζεται να συνεχιστεί αλλού. Το φαγητό, το ποτό και η διασκέδαση συνυπάρχουν στο ίδιο σημείο.
Παράλληλα, το 33 έχει επενδύσει σημαντικά στην εικόνα του. Το κόκκινο χρώμα, το χαρακτηριστικό λογότυπο, τα ποτήρια, οι συσκευασίες και οι ιδιαίτερες ατάκες δημιουργούν ένα brand που αναγνωρίζεται εύκολα. Δεν μοιάζει με ένα μαγαζί που απλώς άνοιξε και περιμένει τον κόσμο. Δείχνει ότι διαθέτει συγκεκριμένη φιλοσοφία και ξέρει τι θέλει να εκπροσωπήσει.
Το αποτέλεσμα αποτυπώνεται και στα social media, όπου οι πελάτες δεν παραμένουν απλοί επισκέπτες. Φωτογραφίζουν, ανεβάζουν stories, κάνουν tag το μαγαζί και μεταφέρουν την εμπειρία τους στο διαδίκτυο. Με αυτόν τον τρόπο, το ίδιο το κοινό γίνεται ο καλύτερος διαφημιστής του.
Σε μια αγορά με μεγάλο ανταγωνισμό, το στοίχημα δεν κερδίζεται μόνο με ένα καλό προϊόν. Κερδίζεται όταν όλα λειτουργούν μαζί: η ποιότητα, η μουσική, το service, η εικόνα και η ατμόσφαιρα.
Μέχρι στιγμής, το 33 δείχνει ότι κερδίζει αυτό το στοίχημα.
Γιατί κατάφερε να μετατρέψει έναν φαινομενικά απλό συνδυασμό —πίτσα, cocktail και δυνατή μουσική— σε μια πρόταση εξόδου που έχει χαρακτήρα, νεύρο και τη δική της θέση στη νυχτερινή Θεσσαλονίκη.
TSIPAS BLOG – ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
