Ένα deal με ιδιαίτερο ενδιαφέρον φαίνεται πως ωριμάζει στο παρασκήνιο της αγοράς εστίασης, καθώς οι Κουλουράδες, που ελέγχονται κατά 70% από τον ινδικό όμιλο Switzgroup, έχουν ήδη περάσει στο πρώτο στάδιο συνεργασίας με το Bread Factory του Άγγελου Γιαννακόπουλου.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες, οι επαφές ανάμεσα στις δύο πλευρές έχουν προχωρήσει και ήδη οι Κουλουράδες έχουν αναλάβει την τροφοδοσία με πρώτες ύλες σε μέρος του δικτύου της αλυσίδας Bread Factory, η οποία διαθέτει συνολικά 10 σημεία. Η συγκεκριμένη εξέλιξη θεωρείται από ανθρώπους της αγοράς ως το πρώτο ουσιαστικό βήμα για μια πιο βαθιά συνεργασία, που δεν αποκλείεται να οδηγήσει ακόμη και σε μετοχική συμφωνία στο επόμενο στάδιο.
Το βασικό σενάριο που συζητείται είναι η εμπορική αυτή συνεργασία να εξελιχθεί σε ένα ευρύτερο σχήμα κοινής ανάπτυξης, με τα γνωστά food halls του Bread Factory να περνούν υπό τον έλεγχο της θυγατρικής του Switzgroup. Πρόκειται για ένα μοντέλο που, εφόσον προχωρήσει, θα μπορούσε να δώσει νέα ώθηση και στις δύο πλευρές.
Από τη μία, ο όμιλος Switzgroup ενισχύει περαιτέρω την παρουσία του στην ελληνική αγορά και αυξάνει το αποτύπωμά του στην οργανωμένη εστίαση. Από την άλλη, το concept του Bread Factory, που βασίζεται σε πολυχώρους με αρτοποιείο, καφέ, ζαχαροπλαστείο και εστιατόριο, αποκτά προοπτική εξόδου εκτός συνόρων. Ήδη οι Κουλουράδες έχουν ανοίξει δίαυλο ανάπτυξης στην Κύπρο, ενώ ανάλογη κατεύθυνση φαίνεται ότι εξετάζεται και για το Bread Factory.
Σήμερα, στην εταιρεία Κουλουράδες, ο ιδρυτής Δημήτρης Γρίβας διατηρεί το 30% και παραμένει στο τιμόνι του management. Όσο για το Bread Factory, το δίκτυό του αριθμεί εννέα καταστήματα στην Αττική και ένα στη Λάρισα, έχοντας χτίσει μέσα σε λίγα χρόνια ισχυρή αναγνωρισιμότητα στην αγορά.
Ενδιαφέρον έχει και το γεγονός ότι και τα δύο brands ξεκίνησαν την ίδια χρονιά, το 2016. Οι Κουλουράδες έκαναν την αφετηρία τους από τον Πειραιά, ενώ το Bread Factory από το Μοσχάτο, καταφέρνοντας σε σύντομο σχετικά χρονικό διάστημα να εξελιχθούν σε δύο από τα πιο αναγνωρίσιμα ονόματα του κλάδου. Πάντως, στο τραπέζι της υπό διαμόρφωση συμφωνίας δεν περιλαμβάνονται άλλες δραστηριότητες του Άγγελου Γιαννακόπουλου, όπως το Χωριάτικο και οι Αττικοί Φούρνοι.
Ο ρόλος του Switzgroup στην Ελλάδα
Ο όμιλος Switzgroup έχει δείξει ξεκάθαρα ότι βλέπει στρατηγικά την ελληνική αγορά. Στα τέλη του 2025 προχώρησε στην απόκτηση της αλυσίδας The Bakers in the Hood μέσω της θυγατρικής Troufa, με στόχο την ανάπτυξη 50 νέων σημείων, ενώ απέκτησε και την εταιρεία παραγωγής ντόνατς Mides μέσω της NewBake.
Η πρώτη του κίνηση στην Ελλάδα είχε γίνει ήδη από το 2017, σε μια ιδιαίτερα δύσκολη οικονομική περίοδο, όταν προχώρησε στην εξαγορά της Olympic Foods. Από τότε μέχρι σήμερα έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό του 22 ελληνικές εταιρείες τροφίμων, μεταξύ των οποίων η Ιωνική Σφολιάτα, οι Κουλουράδες, η Κρητών Άρτος και η CSM Bakery.
Με τις τελευταίες κινήσεις, ο κύκλος εργασιών του ομίλου στην Ευρώπη —με παρουσία σε Ελλάδα, Τουρκία και Κύπρο— εκτιμάται ότι θα φτάσει μέσα στο 2026 τα 300 εκατ. ευρώ, με περιθώριο EBITDA 10%. Σε επίπεδο ομίλου, το Switzgroup, που αποτελεί τον επενδυτικό βραχίονα της οικογένειας Κορακιουάλα στον κλάδο των τροφίμων, αναμένεται να εμφανίσει το 2026 τζίρο 700 εκατ. δολαρίων, με EBITDA margin 15%.
Ο όμιλος έχει έδρα στο Ντουμπάι και παρουσία σε τέσσερις μεγάλες γεωγραφικές ζώνες: Ευρώπη, Αυστραλία, Ινδία και Μέση Ανατολή. Επικεφαλής παραμένει ο Ταϊτζούν Κορακιουάλα, που συνεχίζει την επιχειρηματική πορεία της οικογένειας τόσο στα τρόφιμα όσο και στον φαρμακευτικό τομέα.
Από την πλευρά του, ο Άγγελος Γιαννακόπουλος έχει ταυτιστεί τα τελευταία χρόνια με τον χώρο του εμπορίου και της λιανικής τροφίμων, έχοντας αναπτύξει ισχυρή παρουσία μέσα από διαφορετικά concepts.
